みどりの風鶴ヶ島の庭には、沢山のフキがあります。
毎年２月上旬になると、枯れた茎や葉の間から、ふきのとうが顔を出します。
入居者の方にお渡しした所、すぐさま香りをかがれました。
思わず、鼻に持って行きたくなる、ほろ苦さ！
採れたてのふきのとう、細かく刻んで、炒め、味噌と砂糖で和えれば、「ふき味噌」に大変身！
ほろ苦くも甘じょっぱい、今の時期ならではの、ご馳走です。
みどりの風 鶴ヶ島 は、鶴ヶ島市 で 特別養護老人ホーム、ショートステイサービス、 デイサービスセンター、 居宅介護支援事業所 を運営しております。介護のご相談は、049-299-6056までお電話下さい。介護、看護 職員の 求人 募集 も行っております。
