みどりの風は、今日もお散歩日和。

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沢山採れた蕗ですが…。

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その蕗をむくのは、ベテランの方々。

スタッフが説明するまでもなく、蕗を目にした瞬間から、作業開始です!

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蕗を食べることを知らない若いスタッフを横目に、手は動きます。

何十年かのブランクも感じさせない、手際の良さです!

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3度あく抜きをし、砂糖と醤油で炒め煮…。

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蕗のきんぴらの、完成です。

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出来立ての、甘じょっぱい蕗。ご飯のお供にも、良いですね。

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中庭では、小梅もできています。

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