みどりの風は、今日もお散歩日和。
沢山採れた蕗ですが…。
その蕗をむくのは、ベテランの方々。
スタッフが説明するまでもなく、蕗を目にした瞬間から、作業開始です！
蕗を食べることを知らない若いスタッフを横目に、手は動きます。
何十年かのブランクも感じさせない、手際の良さです！
３度あく抜きをし、砂糖と醤油で炒め煮…。
蕗のきんぴらの、完成です。
出来立ての、甘じょっぱい蕗。ご飯のお供にも、良いですね。
中庭では、小梅もできています。
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